《囧贼》的剧情围绕着两个名为宝哥和猴七的农民兄弟展开。他们意外获得了一对珍贵的文物青花瓷盆，怀揣着发财梦，他们决定将其出售。然而，在前往异地交易的途中，一个瓷盆不慎丢失。正当他们焦急寻找时，又意外与当地的自行车赛车手丁勇和一位“包二奶”的眼镜男发生冲突，结果另一个瓷盆也被打碎。

面对这突如其来的打击，两个农民兄弟不甘心就此放弃发财的机会。于是，他们决定采用绑架的手段，企图通过勒索赎金来弥补损失。然而，他们的计划并不顺利，一系列荒诞不经的囧事接连发生，使得整个故事充满了喜剧色彩。最终，他们能否成功实现自己的发财梦，成为了影片的悬念。