《新包法利夫人》以法国乡村为背景，讲述了一个充满激情与选择的故事。年轻的英国女子珍玛与丈夫查理迁至法国小镇，过上了平静的生活。然而，珍玛心中却对激情与浪漫怀有渴望。她是一名画家，追求艺术的自由与美感，但丈夫查理的温吞与老实无法满足她的内心需求。

一次偶然的机会，珍玛遇到了富家公子布列西尼，两人迅速陷入了一段热烈的恋情。珍玛不再满足于平淡的生活，开始追求内心的激情和欲望。然而，这种追求最终导致了她的堕落和毁灭。

珍玛与布列西尼的关系被查理发现后，查理选择了离家出走。珍玛又与初恋重逢，但这段关系也未能给她带来真正的幸福。最终，珍玛在一次意外中被面包噎死，结束了她短暂而动荡的一生。这部电影深刻地描绘了人性的复杂与脆弱，以及欲望对人生的毁灭性影响。