《带崽闪婚，双胎宝妈美又飒》的剧情围绕楚慈和陆枭的爱情故事展开。

楚慈，一位曾经历落魄且双目失明的千金，在命运的安排下与失去记忆变成傻子的首富陆枭相遇。两人在共同的生活中产生了深厚的感情，并育有一儿一女。然而，这段美好的感情却因楚慈同父异母的妹妹楚娇娇的嫉妒而遭受破坏，楚慈和陆枭被迫分离，各自带着对孩子的思念踏上不同的人生道路。

六年后，命运再次将他们拉近。陆枭恢复了记忆，但遗憾的是，他忘记了楚慈的模样。与此同时，楚慈也重见光明，但她同样记不起昔日爱人的长相。命运的巧合让他们在一系列意外中带着孩子重新相遇，两人在对彼此的思念和对孩子的共同责任下，决定闪婚。

婚后，随着生活的点滴相处，他们逐渐发现对方正是自己多年来寻找的爱人。这段充满曲折和磨难的爱情，最终迎来了属于他们的幸福结局。