《新年前夜2021》的剧情围绕着四对情侣在新年到来前的故事展开。随着新年的钟声即将敲响，城市中的四对恋人各自面临着不同的情感挑战。有的情侣在克服对未来的恐惧与不安中，找寻着更加稳固的情感；有的则因为误会和小摩擦，而经历着情感的波折。

其中，一对异国恋人姚琳和勇灿，因为工作和生活的压力，让他们的关系变得复杂。姚琳被临时调往韩国，而勇灿则因为一次意外的诈骗而身陷困境，他们的爱情故事因此变得充满喜剧色彩。

另外，还有一对中年离异男女，他们在重新寻找爱情的过程中，发现了对方的好，却也要面对自己的过去。最后，在新年之际，四对情侣各自找到了自己的幸福，他们的故事也象征着新年的希望和新的开始。